Portfolio · Zuckerreduktion
Die intelligentere Art der Süße
Incredo denkt Süße neu. Die patentierte Technologie strukturiert echten Zucker so um, dass er sich schneller löst und süßer wahrgenommen wird. So lässt sich deutlich weniger Zucker einsetzen, ohne den gewohnten Geschmack zu verlieren. 2014 von Professor Avraham Baniel und seinem Sohn Eran gegründet, vereint Incredo pharmazeutisch inspirierte Technologien mit tiefem Lebensmitteltechnologie-Know-how.
Incredo Sweet Technology
Echter Zucker, deutlich effizienter genutzt
Da die Technologie auf echtem Zucker beruht und nicht auf einem Ersatzstoff, bleibt der klare, gewohnte Geschmack erhalten, ohne die Fehlnoten und Deklarationsfragen, die viele Alternativen mitbringen.
Wissenschaftlich fundierte Süßeabgabe
Auf tiefgreifender Forschung zur Süßewahrnehmung aufgebaut und im großen Maßstab erprobt.
Flexible Lösungsformate
Entwickelt für vielfältige Anwendungen und Kundenbedürfnisse, von der Neuentwicklung bis zur Neuformulierung.
Bewährte Leistung
Wo es funktioniert und wie weit es geht
Weiches Backwerk
Kuchen, Muffins, Brownies, weiche Kekse
Erhält Geschmack, Textur, Bräunung und Volumen.
Ideal für 40–50% Zuckerreduktion
Knusprige Kekse
Butterkekse, Digestive-Kekse
Erhält Knusprigkeit, Bräunung und Süße.
Ideal für 40–50% Zuckerreduktion
Schokolade
Milch-, Zartbitter-, Hybrid-Schokolade, Compounds und Überzüge
Erhält Knackigkeit und Mundgefühl.
Ideal für 50–70% Zuckerreduktion
Aufstriche & Cremes
Fettbasierte Aufstriche und Füllungen
Kein Kompromiss beim Mundgefühl oder der Textur.
Ideal für 50–70% Zuckerreduktion